【微课点评榜】示范演示类微课，是这样制作出来的
编者按
微课,短小精悍、形式新颖、使用便捷，越来越多地受到老师和学生们的青睐。如何在不足10分钟的时间内设计、展现关键教学点，并具有吸引力、感染力？职教圈从主流微课类型出发，精心挑选八款职教老师的微课作品，与您一起感受微课的魅力。
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（友情提示：请在wifi的环境下观看）
课程精彩片段
课程梗概：本课程从状元饺名字的由来讲起，演示了状元饺的材料准备和制作过程。短短几分钟的课程，已将状元饺的制作方法讲清楚、演示明白。
微课简介
本微课由上海现代职业技术学校设计开发，是酒店服务与管理专业中式面点系列微课。
操作演示是微课常见的一种形式。操作演示类微课重在演示某一技能的操作步骤、方法，示范性强。如果结合PPT、图片以及与微课主题相关的影像素材，此类微课会更具演示性、可看性，从而达到提高教学效果的目的。
微课点评
问题1：演示类微课，对教师最大的要求是什么？
在演示类微课中，细节的展现非常关键。因此此类课程对于老师的技能要求较高，要求所有的展示环节精准无误。
问题2：制作演示类微课，教师要求准备什么？
教师首先要准备相关脚本、PPT、图片等，如果出镜演示，还需准备道具、服装（厨师服）等。不过，如果和专业制作团队合作，教师只需要明确要展示哪些知识点、重点突出哪些环节、哪些操作即可。
现场导演在拍摄前会与教师确认脚本内容，随后进行分镜头脚本的设计、制作，确定是否需要多角度拍摄，以及摄像机位和角度设计。
问题3：在拍摄操作演示类微课时需要注意的问题有哪些？
细节的展现在操作演示类微课中起着非常关键的作用。比如本课程，演示教师的一个撒面粉动作都要进行仔细揣摩，经过多次拍摄才能成功，从而达到理想效果。再如，为了使镜头中的工具、物品拍摄效果美观，要尽量使用新的物品、包括面粉的准备都是上等的精白粉。
同时，对于课程要点演示环节来说，拍摄设计也非常重要，在画面处理的环节，如对状元饺完成后的形态展示部分，拍摄人员特意虚化了非重点环境要素，突出展示与技能相关的部分，对学习本微课的学生来说，在精神和视觉上都起到吸引的作用。
问题4：如何能在后期剪辑处理中，为课程添彩？
根据微课主题的差异，画面色调、文字标注等都要跟画面风格紧密配合，主要体现在字体的选择、字号的大小、字体的颜色上等。在本状元饺制作微课中，剪辑人员尤其突出了中国传统风格，选用具有中国元素的华文楷体、宋体等。
问题5：拍摄和制作这样一节微课，需要多长时间？
本微课的拍摄工作由两位拍摄人员一起工作完成，拍摄大约用了一天时间。而素材的剪辑需要1至2天的时间。
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